Par C’est dans le monastère de la Grande Chartreuse, dans l’Isère, que la Chartreuse Jaune apparaît en 1840. Liqueur plus récente et moins connue que sa sœur la Chartreuse Verte, la Chartreuse Jaune n’en reste pas moins très appréciée. Son taux d’alcool est plus bas et elle présente des notes plus sucrées, ce qui n’est pas pour déplaire aux nombreux amateurs de liqueur ! Divine Box vous propose ici cinq recettes testées et largement approuvées à base de Chartreuse Jaune. C’est parti !
La Chartreuse jaune peut se déguster en digestif ou en cocktail © Divine Box
La Chartreuse Jaune : 180 ans d’histoire !
Depuis le début, les Pères Chartreux ont tiré profit de la nature environnante et de ses plantes. Ils ont en particulier développé un savoir-faire botaniste puis liquoriste exceptionnel…
L’histoire des liqueurs de la Grande Chartreuse commence en 1605, lorsque les Pères Chartreux reçoivent un vieux parchemin contenant la mystérieuse recette d’un « Élixir de longue vie ». C’est ainsi que l’Élixir végétal de la Grande Chartreuse voit le jour ! Par la suite, en 1764, les Pères Chartreux l’adaptent pour créer la Chartreuse Verte. Et enfin, en 1840, la Chartreuse Jaune naît ! Toujours composée des 130 plantes initiales, mais dans des proportions qui rendent cette nouvelle liqueur plus légère en alcool et plus sucrée en goût (moins herbacée que la Chartreuse Verte et l’Élixir en tout cas !).
Dès 1848, la Chartreuse Jaune connaît un grand succès, grâce à une garnison militaire de passage au monastère qui en vante son goût et la qualité de sa fabrication. La Chartreuse Jaune est bientôt surnommée la « reine des liqueurs » ! Il faut dire que ce nom lui va comme un gant, ou plutôt, comme une couronne ! Eh oui, elle sait se faire inviter aux tables les plus prestigieuses… On dit par exemple que le tsar de Russie Nicolas II en était un grand amateur ! Quel succès !
Mais figurez-vous que la recette de la Chartreuse Jaune est un secret bien tenu. Mis à part deux frères, les Chartreux rivalisent d’idées pour que le secret des liqueurs du monastère de la Grande Chartreuse soit bien gardé !
La Chartreuse Jaune, un savoir-faire ancestral du monastère de la Grande Chartreuse © Chartreuse tourisme
Une Chartreuse jaune, cinq cocktails
Grâce à ses notes de miel, d’épices et de fleurs, la Chartreuse Jaune peut être utilisée dans de nombreux cocktails ! Rien que pour vous, voici cinq idées de recettes sympathiques !
Le tip-top à la Chartreuse Jaune
On commence fort avec un cocktail à base de Chartreuse Jaune et de Schweppes ! Pour un verre, il vous faudra :
- 3 bouchons de Chartreuse Jaune
- 3 bouchons de Chartreuse Verte
- 1/2 citron
- 6 glaçons
- 10 cL de Schweppes
C’est parti pour la préparation :
- Pressez le 1/2 citron et utilisez seulement le jus,
- Ajoutez la Chartreuse Jaune, la Chartreuse Verte et les glaçons, puis mélangez,
- Ajoutez le Schweppes juste avant de servir.
Et voilà, un cocktail Chartreuse Schweppes ! Santé !
Le tip-top, doux mélange de Chartreuse Jaune et de Chartreuse Verte © cdn pratico pratique
Le Chartreuse Tropicale à la menthe
L’été arrive ! Prévenez vos amis et préparez vos ingrédients ! Pour ce cocktail, il vous faudra :
- 4 cL de Chartreuse Jaune
- 6 cL de jus d’ananas
- 1 cL de jus de citron
- Quelques glaçons
- 1 tige de menthe
Et hop, c’est parti pour la préparation :
- Dans un shaker, verser la Chartreuse Jaune et le jus d’ananas et de citron,
- Ajouter les glaçons,
- Secouer,
- Filtrer,
- Verser le tout dans un verre,
- Ajouter la tige de menthe.
Le Chartreuse Tropicale à la menthe, un cocktail plein de fraîcheur pour l’été © jecuisine
Un cocktail originaire de Seattle : le Stiggin’s Daiquiri
Incroyable mais vrai ! Le cocktail Stiggins’ Daiquiri a été créé par un américain vivant à Seattle : Jamie Boudreau. Eh oui, la Chartreuse jaune a une réputation mondiale !
Pour les ingrédients, il vous faut :
- 6 cL de rhum d’ananas de Plantation
- 2 cL de jus de citron vert
- 1,5 cL de Chartreuse jaune
- 2 traits d’Angostura
- quelques glaçons
- une petite tranche de citron pour décorer tout ça !
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans votre shaker
- Mélanger
- Filtrer
- Servir dans un beau verre à cocktail !
Le Stiggins’ Daiquiri est un cocktail qui nous vient tout droit de Seattle ©the lady from canton
Et voilà ! Vous avez de quoi bien profiter de l’été avec vos amis grâce à ces trois cocktails ! Pour ceux qui souhaiteraient découvrir des tas d’autres cocktails à la Chartreuse Jaune, on vous conseille de cliquer ici !
L’Alaska
Vous n’en avez jamais entendu parler ? Il s’agit pourtant d’un des cocktails les plus célèbres parmi ceux qui contiennent de la Chartreuse Jaune.
Pour un verre, il faudra vous procurer :
- 2 cL de Chartreuse Jaune
- 4 cL de Gin
- une rondelle de citron (pour la déco !)
- Il ne vous reste plus qu’à tout mélanger et à déguster. Pas de doute, ce cocktail « Alaska » va vous réchauffer !
L’alaska est l’un des cocktails les plus connus à base de chartreuse jaune © cocktailand
Le Chartreuse Colada
Si vous voulez revisiter vos classiques de manière originale, le « Chartreuse Colada » est celui qu’il vous faut !
Côté ingrédients, vous devez rassembler :
- 5 cL de chartreuse jaune
- 2 cL de sirop/crème de coco
- Le pulpe d’1/2 fruit de la passion
- 8 cL de jus d’ananas
- Une fève de tonka râpée
- de la glace pilée
Quant à la préparation, rien de plus simple : il suffit de mettre tous les ingrédients dans un Blender et de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Et pour ceux qui veulent épater leurs invités n’hésitez pas à jouer sur la décoration : parasol, feuille de menthe, tranche d’ananas, etc…
Cocktail « chartreuse coloda» à la Chartreuse jaune © Magazine Exquis
Et maintenant, où puis-je trouver cette Chartreuse Jaune ?
Pour acheter la Chartreuse Jaune, vous pouvez vous rendre au musée de la Grande Chartreuse : 670 Route du Désert, 38380 Saint-Pierre-de-Chartreuse. Mais si ça fait un peu loin pour vous, vous pouvez aussi, vous procurer la Chartreuse Jaune, la Chartreuse Verte et les autres produits du monastère de la Grande Chartreuse (liqueurs, tisanes…) directement sur la boutique en ligne de Divine Box !
