Par Prenons un peu de hauteur à 1190 mètres d’altitude, jusqu’à la vallée de la Chartreuse pour découvrir la Chartreuse Verte ! Cette liqueur est composée de 130 plantes et titre à 55% vol., elle est réalisée par les moines chartreux depuis 1764. La recette se base sur la formule d’un recueil datant de 1605, dont personne ne connaît l’origine… Et les frères ont mis 132 ans à la déchiffrer ! Dingue, non ? Mais quels sont les effets et les vertus de la Chartreuse Verte ? Quelle est sa composition et ses arômes ? Quand et comment la boire ? Attachez vos ceintures, Divine Box vous emmène sur la route de cette liqueur mythique pour que vous en connaissiez tous les secrets (ou presque) !
La Chartreuse Verte est la plus célèbre des liqueurs du monastère de la Grande Chartreuse © Divine Box
Le recette secrète de la Chartreuse Verte
Gardez-vous bien de vouloir trouver la recette de la Chartreuse Verte ! C’est mission impossible ! Les chartreux conservent leur savoir-faire dans le plus grand secret… Voyez par exemple :
- Le parchemin de 1605, à l’origine de l’élixir végétal puis de la Chartreuse Verte, est conservé dans un coffre fermé à double tour, au fond du monastère.
- Ce coffre est caché dans le monastère, mais personne ne sait où !
- La clé de ce coffre est détenue par le Supérieur seulement.
- Seuls deux moines ont l’autorisation de consulter le parchemin, sur demande de Dom Benoît, responsable des caves du monastère de la Grande Chartreuse.
Voyez donc que la probabilité que vous y ayez accès est nulle ! Mais alors comment connaître les vertus de la Chartreuse Verte sans la liste des ingrédients ?
Heureusement, le maître de chai (Dom Benoît), se veut rassurant : « Étant donné le nombre de plantes, on dit qu’il y en a toujours une qui va vous faire du bien. Mais les proportions sont telles qu’aucune ne peut vous faire du mal ! ». Belle pirouette pour ne jamais trop en dire !
Les caves du monastère dans lesquelles sont gardées les liqueurs © SNCF Connect
La Chartreuse Verte, ça se déguste comment ?
Et oui, il y a différentes manières de déguster cette liqueur qui titre à 55% (avec modération donc !). En digestif, en cocktail ou dans des recettes, mille et une façons d’en explorer toutes les saveurs !
En digestif
Un petit verre (≈ 3cL) de Chartreuse Verte pur sert à stimuler la digestion. À ça vous, vous pouvez ajouter quelques glaçons, pour profiter d’autant plus de ses arômes ! Vous savourerez ainsi son goût herbacé très prononcé, et ses subtiles notes de menthe, anis, citron, poivre et gingembre !
En cocktail
Pour l’apéritif, les cocktails à base de Chartreuse Verte sont un délice ! Vous pourrez essayer par exemple :
- le “Chartreuse Tonic” (1/5 de Chartreuse Verte + 4/5 d’eau tonic + beaucoup de glaçons)
- le Chartreuse Mule (3cL de Chartreuse Verte + 1cL de jus de citron + 10cL de Ginger Beer + quelques glaçons)
- ou encore un des 24 cocktails à base de Chartreuse Verte !
En recette
Pendant un repas : subtilement ajoutée dans la sauce de votre poisson, cuisinée dans un dessert ou un plat salé. Il existe de multiples recettes à base de Chartreuse Verte. De quoi ravir tous vos convives ! Voici trois exemples pour vous donner quelques idées :
- Mousse au chocolat et à la Chartreuse Verte
- Crêpes à la Chartreuse Verte
- Soufflé à la Chartreuse Verte
Par ici pour découvrir les 7 meilleures recettes à base de Chartreuse Verte !
Une mousse au chocolat à base de Chartreuse Verte, curieux non ? © Chartreuse Tourisme
Une liqueur pleine de vertus grâce à ses ingrédients
Vous ne trouverez toujours pas la liste précise des plantes qui composent la Chartreuse Verte cependant, il est possible de deviner quelques-unes des 130 plantes qui y sont présentes. Eh oui, certains ethnobotanistes affirment avoir pu lire la première page de la formule de 1605, à partir de laquelle est élaborée la Chartreuse Verte. D’après eux, ils ont donc pu voir le nom de treize plantes, comme par exemple :
- La mélisse. Habituellement, cette plante soulage l’anxiété, l’agitation, la nervosité, les troubles du sommeil, l’irritabilité et les spasmes gastro-intestinaux mineurs.
- La sauge, connue pour atténuer les bouffées de chaleur, favorise l’hygiène bucco-dentaire et soulager les maux de gorge.
- La lavande, elle, atténue les insomnies en soulageant l’agitation, traite les symptômes de la dépression, ainsi que les douleurs névralgiques, spasmodiques et rhumatismales.
- Quant à la marjolaine, c’est une source de vitamine K, d’antioxydants, riche en potassium et en cuivre. Elle est un régulateur du cholestérol dans le sang.
Un des frères Chartreux en face du monastère de la Grande Chartreuse © Zeppelin
Où acheter la Chartreuse Verte ?
La Chartreuse Verte devient une denrée rare ! Elle est tellement recherchée dans le monde entier qu’il existe des contrefaçons ! Pour trouver de la Chartreuse verte, le plus facile est de se rendre directement sur place et de visiter le musée de la Grande Chartreuse. Voici l’adresse pour s’y rendre : Musée de la Grande Chartreuse, 670 Route du Désert, 38380 Saint-Pierre-de-Chartreuse. Mais si c’est trop loin pour vous, vous pouvez toujours la retrouver en ligne chez Divine Box ! La Chartreuse Verte et tous les autres produits du monastère de la Grande Chartreuse vous attendent avec impatience !
