Par On sait aujourd'hui qu'un jeûne intermittent peut avoir de nombreux bénéfices pour la santé notamment la perte de poids.
Publiée par Atlantico.fr sur Vendredi 5 octobre 2018
Entretien avec Jean-Daniel Lalau est médecin, professeur de nutrition au CHU d’Amiens, docteur en sciences et en philosophie.
Atlantico : Pour autant, est-ce que les gens sont suffisamment informés lorsqu’ils décident d’en commencer un ?
Jean-Daniel Lalau : Suffisamment informés ? Je n’ai pas fait d’enquête à ce sujet, je n’en ai pas vu non plus ; mais je pense quand même pouvoir vous répondre que non. J’imagine mal que le public soit bien informé de la chose. Pour une raison importante : je ne pense pas que l’on ait (bien) informé sur le distinguo à faire absolument entre l’absolu et le relatif. Qu’est-ce à dire ? C’est-à-dire qu’il faut absolument faire la différence entre l’intérêt – possiblement – du jeûne en soi, quel que soit notre mode alimentaire, et même s’il est satisfaisant ; et l’intérêt de ce jeûne relativement à un mode alimentaire souvent insatisfaisant
